來麵館吃私廚，真的太有趣
食材幾乎都是頂級、當日直送，料理手法也非常到位
老闆娘說，他們歐洲回台，只會用平底鍋煮菜，而且，他們也沒有學過料理，憑藉著對食材的感覺來做料理
澎湖當日直送大明蝦，醬汁採用半瓶香檳、白酒熬煮，一上桌得到滿堂彩，醬汁直接打包回家下麵絕妙，實在是鮮美絕頂
蠔油青衣的醬汁最後還滑蛋，果真老饕的手法，如如佩服了👍🏻
紅腐乳東坡肉，整整熬煮4小時，肉質軟嫩，搭配老奶奶的手工榨菜心，礁溪刈包
紅咖哩螃蟹🦀️，有回到新加坡辣椒蟹的味兒，老闆準備法國麵包搭配，這次，我又有到越南吃法國菜的想法了🤣
紅燒牛腩筋肉湯，這鍋不多說，番茄、蔬果的鮮甜，如如直接吃3碗，舒服至極
最後上了一鍋蛤蠣冬瓜金華火腿湯，東石直送蛤蠣，湯頭已熬至白乳化，濃郁香醇，完全是老師傅手法
最後的棗泥鍋餅，老闆自己黑棗、紅棗手工現磨，麵粉使用法國可麗餅同等級麵粉，很創新的作法，也深得如如心
非常完美的一餐，笑聲、好友、好食，夫復何求
@ 喜相逢麵館
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